滁州市南谯区机关企事业单位食堂疫情防控实施方案

滁州市南谯区机关企事业单位食堂疫情防控实施方案

各相关股室、局、所、队：

当前，新型冠状病毒感染的肺炎疫情较为严峻，安徽省已启动重大突发公共卫生事件一级响应，为全力做好疫情防 控工作，坚决打赢疫情防控阻击战，保护机关干部、企事业员工身体健康 和生命安全，保障辖区企业生产安全有序开展，根据南谯区《新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急预 案》和滁州市市场监督管理局《关于餐饮服务提供者进一步 加强疫情防控期间食品安全管理告知书》等文件精神，现就 南谯区机关、企事业单位食堂疫情防控工作制定以下实施方案。

一、工作目标

全面贯彻落实党中央“把人民群众生命安全和身体健康 放在第一位，把疫情防控工作作为当前最重要的工作来抓” 的要求，及时釆取有效的防控措施，坚决防止疫情的发生、 蔓延，切实保障机关，企事业单位员工生命安全和身体健康。

二、加强领导

机关企事业单位要成立以主要负责人为组长，食堂具体负责                   和安保负责人为成员的食堂新型冠状病毒感染的肺炎疫情 防控领导小组，明确工作职责，做到任务明确，责任清晰， 确保疫情防控工作有序开展。

三、具体措施

全面落实滁州市南谯区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作 指挥部的要求，严格落实以下规定。

1、     严把食材采购关。禁止采购、饲养、宰杀活禽、野生动 物或经营野生动物制品，对食品原材料做好索证索票工作，确保来源可追溯。

2、     加强从业人员健康管理。每天对从业人员进行晨检，做 好记录和建档工作，发现有发热（37. 3度以上）、感冒、咳嗽症 状、呼吸道感染的在岗员工，应责令其立即停止工作，并及时就 诊，在治愈前不得上岗。从业人员应戴口罩上岗，且每天及时 更换口罩。

3、     严格落实卫生消毒制度。每天对食品加工处理区域、食 品加工处理设施、餐具和就餐场所等进行卫生消毒。定期开窗 通风，保持加工场所和就餐场所空气流通。从业人员在从事食 品加工处理前要彻底洗手消毒，并提醒就餐员工在就餐前洗手。

4、     切实落实食品加工操作规程。食品加工要烧熟煮透，确 保熟制食品的中心温度不低于70C。

5、     加强食堂就餐人员管控。进入食堂的人员必须佩戴口罩, 否则不得进入。食堂需配备红外线测温仪，对进入食堂的人员 逐个检测体温，如发现有发热、感冒、咳嗽症状和呼吸道感染 者，要及时报告企业安保部门采取隔离和送医院就诊等措施。

6、     加强食堂就餐管理。机关、企事业员工要实行错时就餐、分批次就餐，不得聚餐，减小食堂就餐密度。实行餐具专人专用，或建议就餐人员自带饭盒餐具，防止交叉传染。

四、督促机关企事业单位食堂做好以下几点要求

 1、制定应急预案。各单位要结合实际，制定疫情防控应急 预案，并开展预案演练，确保疫情发生时，能够得到及时妥善 的处置。

2 、         加强防疫保障。各单位要组织购置疫情防控必须的物资 和装备，确保疫情防控措施落实到位。

3 、加强信息报送。各单位要做好疫情信息报送工作，一旦 遇有突发疫情，要第一时间上报区卫生健康部门和区市场监督管理局。